COLOMBIA Tabi, Variedad Colombia Semi Washed

COLOMBIA Tabi, Variedad Colombia Semi Washed

原産国：Colombia / コロンビア
エリア：Buesaco Narino / ブエサコ、ナリーニョ　
標高：1850m
農園名：Finca Sanbernardo / フィンカ サンベルナルド
生産者：Fabian Gomez / ファビアン・ゴメス
品種：Tabi, Variedad Colombia / タビ、バリエダコロンビア
精製方法：Semi Washed / セミウォッシュド
発酵：38h Oxidation / 38時間好気性発酵

Roast Level : City Roast

SWEETNESS　　　　 ★★★★☆
BITTERNESS 　　　 ★★★★☆
BODY　　　　 　　　 ★★★★☆
ACIDITY 　　　　　　 ★☆☆☆☆

FLAVOR NOTE：Rasberry Jam, Black Currant, Cacao Nibs, Long After Taste

このコーヒーはTabiとColombia F4 (Variedad Colombia) という品種から作られており、特にナリーニョ地域のBuesacoがもつ標高と、気候条件が生み出すテロワールがその特徴を引き立てています。精製処理はSemi Washedプロセスを採用し、発酵には38時間の好気性発酵を取り入れることで、タビ特有のフローラルな香りと滑らかな質感が引き出され、甘みのある余韻が長く残るコーヒーに仕上がっています。

プロデューサーのファビアン・ゴメスは、地域の期待の若手生産者であり、地域商社を立ち上げBuesaco周辺の素晴らしい品質のコーヒー豆を集めています。この地域のコーヒーはコロンビアの中でもユニークなテロワールをもち、フルーツを感じさせる甘みやしっかりとしたボディが特徴です。

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内容量：100g
原材料名：コーヒー豆（生豆生産国名：コロンビア）
保存方法：直射日光、高温多湿を避け涼しいところで保存
賞味期限：焙煎日から約3か月
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ペーパードリップ用以外の豆の挽き目や、その他何か希望がございましたら備考欄にご記入ください。

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